Notre Histoire

1989

Création de La Cave par Philippe Guesnon, caviste indépendant, il est rejoint par la suite par sa femme Colette.

Arrivée de Gilles Ravassard en apprentissage (1ère formation officielle de caviste) en Juin 1998. Il obtient par la suite son diplôme de caviste en Juin 2000.

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1998

2004

Association de Gilles et Philippe, La Cave devient La Cave d'à côté en prévision de son déménagement prochain et pour renforcer son image de commerce de proximité.

Yves Saladin arrive en apprentissage pour une durée de 2 ans et est embauché en 2011.

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2009

2017

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Philippe et Colette Guesnon rendent leurs tabliers et arrivée en apprentissage de Samuel Le Merrer qui est par la suite embauché en 2021.

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Gilles Ravassard devient propriétaire de la cave, sa femme Peggy rejoint l'équipe. L’entreprise déménage au 4, place de l'hôtel de ville.

2020

2021

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Mégane Urvoaz rejoint l'équipe en alternance.